top of page

DETAILS DU STAGE DE 5 JOURS

  • ​


  • Je vous propose 5 jours en immersion totale.

  • Ce sont des stages de cuisine. Mais pas seulement !

  • Je prends un groupe de 8 stagiaires maximum par session. Pendant ce stage, nous échangeons sur ce qui vous amène à ce stage, nous étudions différents thèmes au travers d’ateliers ludiques et tout cela dans un esprit de détente et de convivialité.

  • Avant tout, nous irons faire les courses ensemble, je vous dirai comment gérer votre emploi du temps(courses/cuisine) pour vous libérer des moments pour vous détendre.

  • Je vais vous montrer que la cuisine, c’est simple et que vous y prendrez plaisir, croyez-moi !

  • Vous apprendrez ou réapprendrez à choisir les aliments, les cuisiner, connaître leurs valeurs nutritives, caloriques tout en respectant les goûts et les envies de chacun, en mangeant sainement et en préservant ses petits plaisirs. Je vous aiderai à comprendre pourquoi vous grossissez…vous mangez trop…ou pas assez… eh oui…ou mal équilibré. Vous maigrirez en cuisinant de bons petits plats simples, goûteux et tout ça …sans prendre un gramme !

  • Qui n’a pas rêvé de remettre cette petite robe que vous aimez tant et qui est rangée au fond de votre armoire où de remettre ce superbe maillot de bain que vous avez acheté lors des dernières vacances d’été ! Je vous propose un programme sur mesure qui vous suivra tout au long de votre vie !


  • Plusieurs thèmes seront abordés

  • LES ACHATS

  • Nous irons faire les courses ensemble. (Epicerie, grande surface, boucher, poissonnier, producteurs locaux, marché, magasin bio)

  • La liste de courses et les repas seront établis auparavant en fonction de vos goûts, de vos habitudes que j’aurai étudiés dans le questionnaire que vous aurez rempli lors de votre inscription.

  • Nous verrons pour acheter bio ou pas bio, comment nettoyer les fruits et légumes et éliminer les pesticides.


  • Organisation des repas pour la semaine

  • Les courses sont achetées pour une semaine. Nous préparerons 10 repas + 5 petits déjeuners

  • 10 repas complets (entrées-plat-dessert) dont un repas « plaisir » ou apéritif dinatoire

  • 1 plat que vous emporterez le jour de votre départ et que vous dégusterez en famille

  • Lorsque vous rentrerez de votre stage, vous devrez faire les courses pour votre semaine car vous devrez prévoir les repas de la semaine prochaine, avec le petit guide que je vous aurai donné à la fin du stage et l’aide d’un binôme dont je vous parlerai pendant le stage. Vous ne vous sentirez pas seul et abandonné en rentrant chez vous !

  • La conservation des aliments

  • Nous apprendrons ensemble à préparer les légumes, la viande, le poisson, les œufs,  la conservation dans le frigo ou à l’extérieur, lesquels préparer en premier, la congélation, la stérilisation, le sous-vide.

  • Je vous apprendrai à maîtriser toutes ces solutions pour vous rendre la vie plus facile et tout ça sans acheter un seul produit transformé ! Donc pas d’additifs, de dextrose, de glucose, de colorants, de conservateurs …


  • Les techniques de cuisson des aliments

  • Nous apprendrons ensemble différentes cuissons, vapeur, étouffée, à l’eau, au four.

  • Comment faire de délicieuses frites au four sans culpabiliser et sans grossir !

  • Les épices, les aromates…le graal de la cuisine goûteuse et saine

  • Je vous apprendrai également à vous servir des épices, des aromates, persil, ciboulette, coriandre, ail, oignons, échalotes, qui non seulement relèvent les plats mais apportent tant de bienfaits nutritifs à notre santé.


  • Equilibrage des 3 repas complets de la journée

  • Vous apprendrez à préparer des repas équilibrés en glucides, protéines, lipides en fonction de votre Apport Energétique Total. Les repas seront étudiés personnellement. (Vous verrez, c’est très facile)

  • Une journée type de 1500 calories par exemple :

  • Petit déjeuner : café/thé sans sucre, un yaourt allégé sans sucre, un fruit ou un petit verre de jus de fruit/ 70 g de pain avec 10 g de beurre

  • Déjeuner : Tomates en salade/basilic frais - Poulet grillé/courgettes et 100g de tagliatelle - 30 gr de Comté et

  • 50 g de pain - Une salade de fruits frais

  • Collation/Goûter : 1 fruit de saison

  • Dîner :        Potage de légumes variés ou gaspacho - 2 œufs au plat/ratatouille -  1 yaourt nature et une

  • compote sans sucre ajouté


  • Vous vous dîtes déjà ...ce n’est pas possible de maigrir en mangeant tout ça ...et bien vous vous trompez ! je vous expliquerai quelques détails mécaniques de notre corps !

  • Nous étudierons les compositions des boissons, des eaux, des jus de fruits, des sodas, de l’alcool. Lesquelles pouvez-vous boire sans restriction ?


  • Décriptage des étiquettes des produits

  • Bien souvent, nous sommes perdus devant la composition d’un produit. Nous pensons qu’il est bon pour notre santé alors que c’est tout le contraire !

  • Les produits laitiers, le beurre, les différentes margarines, les gâteaux, le chocolat, les céréales, les pâtes à tartiner etc…

  • Je vous apprendrai à déceler le gras (le bon et le mauvais) et oui notre corps a besoin aussi de gras mais…il y a un mais …, le sucre visible et invisible. Vous serez surpris !

  • Combien de sucre devons-nous manger par jour pour rester en bonne santé ?

  • Autant de questions que vous vous posez auxquelles je vous répondrai.

  • Les calories

  • Nous apprendrons à préparer des plats de viandes, de poissons, à cuisiner les œufs, à concocter de délicieux desserts, de vinaigrettes allégées qui accompagneront toutes les merveilleuses salades…et tout cela sans aucune culpabilité !

  • Il n’y a rien de plus barbant que de compter les calories, ; donc je vous donnerai des astuces très simples qui seront répertoriées aussi dans le petit guide qui vous sera remis à la fin du stage.

  • Les calories ne seront plus un casse-tête pour vous !


  • L’index glycémique

  • Je vous apprendrai ce qu’est un index glycémique. Je vous dirai comment composer vos menus en tenant compte des index glycémiques des aliments et dans quel but.

  • Manger une pomme de terre à l’eau et manger une purée de pomme de terre n’ont pas la même influence sur la glycémie…ça ne veut pas dire que nous ne pouvons pas manger de purée …quel dommage !

  • Rappel sur les principaux minéraux, oligo-éléments et vitamines

  • Non seulement, ce stage vise à perdre du poids mais également à être en bonne santé. Et pour cela, je vous dirai pourquoi par exemple vous devez plutôt prendre de l’huile d’olive, de l’huile de colza…ce n’est pas qu’une histoire de goût mais également une histoire de santé !

  • Etes-vous sûre d’avoir votre dose journalière de calcium ? Savez-vous que l’on trouve le calcium ailleurs que dans les produits laitiers ?

  • Si nous manquons de fer, quels sont les conséquences ? où le trouver ?


  • Combien de sucre et de gras par jour ?

  • Vous savez combien un litre et demi de Cola équivaut en morceaux de sucres ? 30 !!!!

  • 150 g de sucre ...600 calories !!!!!   L’EQUIVALENT D’UN REPAS

  • Les craquages

  • Nous aborderons ce sujet car évidemment, vous y serez confrontés. Je vous donnerai quelques conseils pour les éviter ! et s’il y a craquage …ce n’est pas la fin du monde !


  • Personnalisation du rééquilibrage en fonction de la perte de poids envisagée

  • Vous désirez perdre 10, 15, 20 kilos ? je vous propose une solution pour les perdre définitivement en suivant mes stages à la campagne.

  • Ca fonctionne ! Je vous propose de suivre pendant 5 jours le stage de cuisine et rééquilibrage alimentaire. Vous êtes motivé(e), je peux vous aider !

  • Après ce stage, je vous offre 3 semaines de suivi. Donc 1 appel téléphonique de 30 minutes environ par semaine pour faire le point et recadrer s’il le faut.

  • Vous aurez un binôme que vous aurez rencontré lors de votre stage qui vous sera un soutien au cours de ces prochains mois comme vous , vous serez également un soutien pour elle ou lui.

  • Je serai là aussi à vos côtés pour vous soutenir et surtout à vous encourager à ne jamais baisser les bras.

  • Vous aurez toujours quelqu’un à votre écoute ! c’est aussi un des secrets de la réussite de cette superbe aventure que nous allons vivre ensemble !


  • L’ACTIVITE PHYSIQUE

  • Pendant 5 jours, nous ne ferons pas de sport, mais de l’activité physique, de la marche, du vélo, des jeux, danse, choses que vous pourrez aisément reproduire chez vous ! et un petit plongeon dans la piscine pour ceux qui ont envie !

  • Un intervenant extérieur viendra nous donner des cours d’entretien musculaire, car malheureusement, lorsque l’on maigrit, les muscles fondent eux aussi !

  • Nous irons faire des ballades en forêt, au bord de l’Yonne.

  • Nous profiterons des saisons pour saisir ce que la nature nous offre comme cueillir l’aïl des ours au début du printemps, cueillir la reine des prés, ramasser des champignons !

  • Et nous les cuisinerons !


  • LE SOMMEIL

  • Il est important de s’arrêter sur ce sujet car la santé passe également par un bon sommeil.

  •  Je vous donnerai quelques conseils pour avoir un sommeil de qualité non seulement pour éviter de grossir mais aussi être en pleine forme !  le manque de sommeil fait grossir…eh oui !




  • LE LIEU DU STAGE

  • − Le stage sera dispensé dans les locaux du   Parc Résidentiel de Loisirs « Le Frétoy » dans l’Yonne, en Bourgogne, en lisière de la forêt de Frétoy, à proximité du canal du Nivernais.

  • Durant ces 5 jours, vous profiterez de la nature, du chant des oiseaux, de la tranquillité des lieux !


  • L’HEBERGEMENT

  • Deux possibilités s’offrent à vous : 

  • Le stage peut être effectué sans hébergement.

  • Sinon vous êtes hébergés sur place dans de confortables chalets en bois en chambre individuelle avec douche, WC ou chambre individuelle avec douche, WC partagés.



  • LE PRIX DE LA PRESTATION

  • 5 JOURS

  • Du lundi matin au vendredi après déjeuner.

  • Petit déjeuner, déjeuner et dîner confectionnés et pris ensemble, activités incluses.


  • Pour vous aider à atteindre vos objectifs,

  • je vous propose 3 FORMULES  d’accompagnement adaptées à vos besoins.




  • FORMULE 

  • ECHO SANTE NUTRITION



  • STAGE de 5 jours

  • + suivi de 3 semaines



  • 890 €



  • FORMULE ECHO SANTE

  • NUTRITION

  • FORMULE MINCEUR

  • STAGE de 5 jours + suivi de 3 semaines

  • + suivi de 3 mois


  • + 280 €

  • 1170 €


  • FORMULE ECHO SANTE

  • NUTRITION

  • FORMULE EQUILIBRE

  • STAGE de 5 jours + sui de 3 semaines

  • + suivi de 6 mois


  • + 504 €

  • 1394 €


  • CHAMBRE INDIVIDUELLE AVEC DOUCHE ET

  • WC PRIVES

  • SUPPLEMENT DE 300 €




  • CHAMBRE INDIVIDUELLE AVEC

  • DOUCHE ET WC PARTAGES SUPPLEMENT DE 200 €


  • LA FORMULE ECHO SANTE NUTRITION

  • STAGE DE 5 JOURS+ suivi de 3 semaines (1 entretien téléphonique hebdomadaire de 30 minutes environ)

  • 890 €

  • Vous décidez de continuer seul(e) votre aventure. Rien ne vous empêche à tout moment de changer d’avis

  • et d’opter pour un suivi de 3 ou 6 mois 


  • LA FORMULE ECHO SANTE NUTRITION « Formule minceur »

  • 3 mois (12 entretiens téléphoniques) de 30 minutes une fois par semaine.

  • C’est au cours de ces 3 mois que tout se joue. Vous pouvez perdre 3 à 4 kilos par mois. Si votre objectif est atteint, il est important d’avoir un suivi de 3 mois minimum pour stabiliser votre poids et garder les bonnes habitudes.

  • Au cours de ces entretiens, nous analysons l’évolution de la perte de poids, nous discutons, analysons le déroulé de la semaine et réagissons rapidement s’il y a lieu.

  • 1170 €


  • FORMULE EQUILIBRE

  • 6 mois (24 entretiens téléphoniques) de 30 minutes une fois par semaine.

  • Cette formule permet de bien stabiliser la perte de poids ou de perdre éventuellement encore quelques kilos récalcitrants si l’objectif n’est pas atteint et permet de garder définitivement les bonnes habitudes alimentaires.

bottom of page